Stir Fried Leeks and Beef - Daging Goreng bersama Batang Bawang

I am someone yang looking forward to go to market. May be pada sesetengah orang pasar tu tempat yang tak menarik, berbau dan kotor. But no me!! I actually enjoy my every market trip. Setiap kali ke pasar saya akan melihat bahan-bahan yang segar dan menarik yang mungkin tak pernah tengok pun sebelum ni. Saya juga suka bertukar-tukar idea di pasar. Kalau nampak orang lain beli bahan yang macam pelik2 sikit, saya mesti cuba bertanya how they cook it.. 

Leeks may b one of the ingredients yang memang jarang dibeli tambah lagi bagi orang Melayu, and to tell you the truth i don't even knw ape nama leek ni dalam Bahasa Melayu. Selalu panggil batang bawang je memandangkan rasa dia memang macam bawang pun. 

Ni la rupenye LEEKS ni u'ollsss...

My chinese friend Ting, share with me this simple recipe that she always make especially during Chinese New Year. And yeah, Nang did tell me i could use chicken and prawn too.. it's fine!! 

So, these are the ingredients to make this simple stir fried.. 

Stir Fried Leeks with Beef 

Ingredients : -

200 - 300 gm Beef / daging

2 leeks / 2 batang bawang

1 chili / 1 batang cili padi 

1 clove garlic / 1 ulas bawang putih

1 tbs soy sauce / 1 sudu besar kicap 

1/2 tbs corn starch / 1/2 sudu besar tepung jagung

1 tsp sesame oil / 1 sudu kecil minyak bijan

white pepper /lada sulah

salt / garam

Methods : -

1. Marinate the beef with soy sauce, salt (go lightly for the salt or can put extra soy sauce then don't have to use salt) 

sesame oil, garlic , corn starch and white pepper for 15 - 20 minutes. 

*Perapkan daging bersama kicap, garam (sikit sudah) minyak bijan, bawang putih dan tepung jagung, lada sulah selama 15-20 minit.  

2. Clean and cut the leeks and fry in oil (1tbsp) for 2 minutes and then take it out and leave it aside.

*Bersihkan, potong batang bawang dan goreng untuk 2 minit, angkat dan ketepikan. 

3. Heat up wok, add chili and cook beef on medium high heat for 5 minutes, seasoned , and bring leeks back into wok and fry for a minute and you are done!!! (add a bit of water if it's too dry)

*Panaskan kuali, masukan cili/cili padi dan goreng daging untuk 5 minit , garam dan masukkan semula batang bawang dan goreng sebentar.(boleh masukkn sediki air jika terlalu kering) Siap!! 

Memang sedap rasa masakan ni.. minyak bijan memberikan rasa yang unik dalam masakan ni. Makan dengan nasi putih panas2, memang sedap. So harap anda cuba resepi ni ya.. till then... tata!!! ;)

sedappppppp 

Bagi yang kurang minat bawang tu, boleh kurangkan leeks ni... a bit goes a long way..... ;)

Potato Croquettes versi Melayu

Jumaat malam Sabtu, kami wat simple BBQ, sebab tak rasa nak makan nasi. So, we decided to grill lamb, sausage, and ayam panggang. I also made some mash potatoes ngan simple slaw.. bukan jemput orang mana pun, just me, ayu and Ejan my lil brother je.. 

Since adda left over mash potato, saya decide nak wat potato croquettes versi Melayu tuk minum petang Sabtu. So, entry kali ni saya nak share kan resipi simple tp rasa dia macam million bucks gitu!! Tambah lagi if u are a true potatoe fan.. giler kentang!! 

Different country ada style masing-masing untuk wat croquettes ni, macam Italian, mainly guna potato and eggplant, Jepun gunakan kentang, Poland pula suka gunakan crepe atau lempeng nipis untuk membalut sayur-sayuran macam kobis dan cendawan dan daging. 

My version ni ada kemelayuan sikit sebab saya masukkn cili padi.. hihi.. (lidah Melayu, nak pedas!!) So, these are the ingredients... 

Potato Croquettes Malay Style

Bahan-bahan :
Sosej dipotong dadu dan digoreng garing 
Cheese (cheddar/mozzarela/parmesan) mana2 yg u all suka... 
Leftover mash potato (kalau tak ada leftover tapi nak buat gak, rebus je kentang sampai lembut)
Cili Padi / Serbuk Cili / Cayenne Paper (ikut suke pedas tahap mana)
Onion graules (kalau tak ada guna bawang cincang je pun boleh, dlm 1/2 biji bawang cukup ler) 
Telur
Extra telur untuk salut
Breadcrumb (i used Ottogi -Korea breadcrum)
Salt & Pepper 

Cara-cara : 
1.Campurkan semua bahan ke dalam leftover mash potato, gaul rata. 
2.Kepalkan mengikut bentuk disukai 
3.Salutkan dengan telur, kemudian breadcrumb. 
4.Gorengkan (saya shallow fried je.. minyak x la pakai bnyk sangat)
5.Bila dan garing, boleh la NGAP!!! 

Tadaaaaaaaa...... macam ni la ropenye Potatoe Croquettes saya. Saya buat lonjong2... hihi... saya gunakan OTTOGI Breadcrumb yang saya beli kat Jusco. Saya suka gunakan breadcrumb Jepun or Korea sebab texture dia... lebih kering, light and crispy berbanding dengan bread crumb biasa... So do try out this recipes k.. ;) xoxo

Vacation in Philea Resort, Melaka

My lil one keep asking me to bring her to swim. Asyik2.. mama Ida, bila nak g swimming... itu je la soalannye tak habis2. So, we went to Melaka a day before Christmas for a short vacay. And we stayed at Philea Resort Ayer Keroh, Melaka.

Rate around RM450-RM1500, tapi we manage dapat rate around RM350, not including breakfast.  So, kalau yang nak menginap di sini and nak jimat, better beli breakfast kat luar or just like me, bawa lah segala bekalan roti and tuna, and sambal tumis... hihi... By d way, cooking is not allowed here ok.. so jgn sesekali cuba utk do ur own cooking show here.. hihi... We arrived around 2.30 pm and manage to check in early than 3 pm. We were given welcome drink and a cold towel to freshen up, and then the staff drove us in a buggy to our room. View at this place memang cantik, very nice landscape, serene and away from the city buzz. Memang tak sangka kat kawasan Ayer Keroh ada kawasan resort yang macam ni.

All right... biar la gambar berbicara ya..

Ni la gerangan org yg asyik ajk swimming je... Qiqi nama dia

Our villa up there

Qiqi and mama ayu are so excited

Our messy room

Cantik kan landscape ni.. 

Qiqi all geared up ready to swim

Pool side

Ayu makan tepi pool.. feel lebih kot, the food was ok.. 

Swimming LOL....

Lepas swimming, kita orang lepak dalam bilik until lepas Maghrib we went out for diner. Idea asal nak ke Umbai, tapi macam jauh la pula. Tahap malas tu sampai nak drive ke town pun malas. So decided to have dinner at the food court nearby. Makan asam pedas, on the way balik bungkus McD.. hihi... 

Ready for check out sudah

Overall, it's a sweet and short vacation and i will surely return here again.